Lazanija su kalakutiena, daržovėmis ir grybais
Lazanija su kalakutiena, daržovėmis ir grybais
Autorius: MAH
Jums reikės
16
lazanijos lapų
 
400 g
maltos kalakutienos
 
pagal skonį
maltų juodųjų pipirų
 
3 šaukštai
miltų
 
300 g
mocarelos
 
žiupsnelis
muskato
 
50 g
parmezano
 
1.5 stiklinės
pieno
 
400 g
pievagrybių arba kreivabudžių
 
2.5 stiklinės
pomidorų padažo
 
100 g
sviesto
 
2
svogūnai
 
1 ryšelis
bazilikų
 
pagal skonį
druskos
 
2
baklažanai
 
5 šaukštai
alyvuogių aliejaus
 

Paruošimas

Įkaitinti keptuvę, pilti 3 šaukštus alyvuogių aliejaus ir maišant 5 min. pakepinti maltą kalakutieną. Baklažanus supjaustyti griežinėliais, pabarstyti druska, kiek palaikyti, tada nuplauti ir nusausinti. Į keptuvę pilti šaukštą aliejaus ir apkepti baklažanus iš kiekvienos pusės po minutę. Svogūnus supjaustyti žiedais. 2-3 min. pakepinti juos ant stiprios ugnies tame pačiame aliejuje. Supjaustytus grybus sudėti prie svogūnų ir kepti, kol išgaruos visas skystis. Bazilikus smulkiai sukapoti ir sumaišyti su pomidorų padažu.
Padažui puodelyje ištirpinti sviestą, suberti miltus ir nuolat maišant kepti 3 min. ant vidutinio stiprumo ugnies. Tada supilti pieną ir maišant virti ant silpnos ugnies penketą min., kol padažas sutirštės. Sudėti muskatą, pipirus ir druską.
Dideliame puode užvirti pasūdytą vandenį ir porcijomis apvirti lakštus. Kad jie virdami nesuliptų, galima įpilti kelis šaukštus aliejaus.
Į skardą supilti pusę stiklinės pomidorų padažo, iškloti ją 4 lakštais. Ant jų sudėti pusę baklažanų ir grybų, supilti stiklinę pomidorų padažo ir berti trečdalį tarkuotos mocarelos. Uždengti įdarą 4 lakštais. Ant jų sudėti mėsos įdarą ir užpilti stiklinę pomidorų padažo. Vėl uždengti 4 lakštais. Ant jų sudėti likusius baklažanus ir grybus, trečdalį mocarelos. Uždengti likusiais 4 lakštais, pabarstyti likusiu mocarelos sūriu, užpilti padažu ir pabarstyti tarkuotu parmezano sūriu.
Uždengti skardą folija ir šauti į iki 190 C temperatūros įkaitintą orkaitę. Kepti lazaniją 30 min., tada nuimti foliją ir dar šiek tiek pakepinti.

 

Skanaus!
 
 
Rašyti komentarą

 
Kol kas komentarų nėra
 
 
Šiandien gimtadienius švenčia (137)
Gabija