Chilli con carne (pupelių ir mėsos troškinys su raudonaisiais pipirais)(Jamie Oliver)
Chilli con carne (pupelių ir mėsos troškinys su raudonaisiais pipirais)(Jamie Oliver)
Autorius: Šefas
Jums reikės
1
šviežias smulkiai pjaustytas raudonasis pipiras be sėklų,
 
200 g
saulėje džiovintų pomidorų aliejuje,
 
2 nubraukti arbatiniai šaukšteliai
maltų raudonųjų pipirų,
 
455 g
maltos mentės ar geriausio jautienos faršo,
 
800 g
konservuotų pomidorų,
 
 
jūros druskos ir šviežiai maltų juodųjų pipirų,
 
1/2
cinamono lazdelės,
 
1 skiltelė
česnako,
 
 
alyvuogių aliejaus,
 
2 vidutinio dydžio
svogūnai,
 
1 arbatinis šaukštelis
su kaupu maltų kmynų,
 
800 g
konservuotų daržinių nukoštų pupelių.
 

Paruošimas

Šį patiekalą virkite metaliniame puode arba troškintuvėje su dangčiu, kurią būtų galima dėti ir ant viryklės, ir į orkaitę. Jei kepsite orkaitėje, tuomet ją iš anksto įkaitinkite iki 150 laipsnių. Svogūnus ir česnakus smulkiai sukapokite virtuvės kombainu, tada pakepinkite su šlakeliu alyvuogių aliejaus, kol suminkštės.

Suberkite maltus raudonuosius pipirus, šviežią pipirą, kmynus ir šiek tiek prieskonių. Tada sudėkite maltą mentę ar jautieną ir maišydami virkite toliau, kol parus. Kombainu susmulkinkite saulėje džiovintus pomidorus, įpylę tiek aliejaus, kad gautumėte tyrelę.Sukrėskite ją į jautieną, sudėkite pomidorus, cinamono lazdelę, įpilkite stiklinę vandens. Jei reikia, įberkite truputį prieskonių.

Užvirkite, uždenkite pergamentiniu popieriumi ir dangčiu, paskui arba sumažinkite liepsną ir virkite 1 1/2 valandos, arba perkelkite puodą į orkaitę tiek pat laiko. Likus virti pusvalandį, sudėkite daržines pupeles-jos jau išvirtos, reikia ti pašildyti.

Šis patiekalas bus gardesnis, jei pagaminsite jį iš vakaro (tuomet atsiskleis kvapas), taigi jis labai parankus, jeigu laukiate svečių ir nenorite prapulti virtuvėje. Tiesiog išimkite jį iš šaldytuvo ir pašildykite. Patiekite su daug šviežios duonos traškia plutele, dailiai pamėtytomis salotomis ir didele porcija natūralaus jogurto ar gvakamolės.

Troškinys paruoštas!

Skanaus!
 
 
Rašyti komentarą

 
Kol kas komentarų nėra
 
 
Šiandien gimtadienius švenčia (188)
Austėja