Virtuvė > Maistas > Sugriauk mitą apie...
 

Sugriauk mitą apie margariną – tiesa ir melas (5)


2009 07 03 | Autorius: Gydytoja dietologė Virginija Vilemienė
 

Sugriauk mitą apie margariną – tiesa ir melas (5)

MITAS: sviestas sveikiau nei margarinas, nes jame mažesnis cholesterolio kiekis


Netiesa. Margarine yra daugiau nepakeičiamųjų riebalų rūgščių, kurios netgi mažina cholesterolio kiekį kraujyje, nors ir bandoma įteigti, kad margarinas yra „nuodas numeris vienas“. Pamirštama arba sąmoningai nutylima, kad margarino gamyboje naudojami augaliniai aliejai, tuo tarpu sviestas – gyvulinės kilmės produktas.


Dauguma vyresnių žmonių žino, kad cholesterolis pirmiausia yra riebalas, esantis kraujyje, o per didelis jo kiekis žalingas, nes kaupiasi kraujagyslių sienelėse siaurindamas jas iki 50-70 proc. ar daugiau. Tokia kraujagyslė blogai aprūpina krauju atitinkamą organą, todėl jį skauda, „spaudžia“ krūtinę, svaigsta galva, šąla galūnės.


Jei ląstelės membranoje vyrauja sočiosios rūgštys ir cholesterolis, ji tampa nepaslanki, nenoriai keičiasi įvairiomis maistinėmis medžiagomis su aplinka, sunkiai savo funkcijas atlieka membranoje esantys baltymai – fermentai. Jei apvalkalėlyje vyrauja polinesočios riebalų rūgštys omega-6 ir omega-3, membrana būna minkštesnė, lankstesnė, draugiškesnė jai supančiai aplinkai, imlesnė įvairiems srautams į ląstelę ir iš jos.
 

Margarine cholesterolio nėra, nes margarinas gaminamas iš augalinių riebalų (įvairių rūšių aliejų). Kai kurie gamintojai pažymi, kad jų margarinas skirtas žmonėms, siekiantiems sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje. Margarine yra daug nepakeičiamųjų riebalų rūgščių, kurių organizmas pats negali pasigaminti, tačiau turi gauti su maistu. Svieste cholesterolio gerokai daugiau, todėl daug sviesto vartoti negalima, ypač jei sergate ateroskleroze, arterine hipertenzija, kepenų ir tulžies pūslės ligomis, turite antsvorio.

 

 

1. MITAS: margarinas – tai „blogieji“ riebalai.

>> 2 psl.
Puslapis 1 iš 2 >> Kitas

 
Taip pat skaitykite
Daugelis tėvų susiduria su nevalgaus vaiko problema - mažyliai atsisako valgyti, nori tik saldėsių ir greito maisto, per kiekvienus...

Kava - tonizuojantis gėrimas nuo kurio prasideda daugelio žmonių rytas. Bet ar žinojote, kad šis gėrimas gali puikiai papildyti...

Viešojoje erdvėje pasirodo vis daugiau informacijos apie įvairiais būdais užaugintas vištas. Svarstoma, kaip tai lemia...

Dažnai diskutuojama, ar egzistuoja tradicinė lietuviška virtuvė ir kokie patiekalai bei produktai galėtų būti jai priskiriami....

Rašyti komentarą

 
Giedrei ir Balsui-sapaliotojui
2010-06-07 05:48:31
Žmonės tūkstančius metų valgė gyvulinius riebalus (sočiuosius). Jie buvo lengvai prieinami – namie auginti gyvūnai, sumedžioti... Aliejaus spaudimas – sudėtingas procesas, todėl jo vartojimas išplito tik atsiradus technikai. Aliejaus gamybos gigantai deda dideles pastangas ir lėšas reklamai, kad aiejus būtų perkamas. Vienintelis alyvuogių aliejus yra tinkamas vartoti (jame mažai yra omega6 ir omega3 polinesočiųjų r.rūgščių). Strapsnio autoriai visai nieko neišmano apie tai, ką rašo. Ląstelės membrana sudaryta iš lipidų. Su amžiumi joje daugėja polinesočiųjų r.rūgščių ir ji tampa perdaug pralaidi (seni žmonės dėl šios priežasties džiūsta - ląstelė nebesugeba išlaikyti vandens ir kitų medžiagų. Be to, polinesočiosios r.r. lengvai oksiduojasi, prisijungia kitus cheminius elementus (dėl šios priežasties aliejus greit apkarsta) Straipsnio autoriams visai nežinoma kaip susidaro prostaglandinai. Neklaidinkite žmonių, jei nieko neišmanote apie tai, ką ketinate rašyti. Tokioms "dietologėms" vertėtų domėtis tuo, apie ką rašo, iš esmės, o ne šokti pagal margarino pardavėjų dūdelę.
giedre
2010-05-10 13:27:29
protingi zmones ir sito straipsnio neskaite zinojo, kad margarinas nepalyginamai sveikesnis uz sviesta.nori numirti 60 nesulaukes tepkis sviestuko kuo daugiau ant visko ka valgai. sekmes!
mečislovas V
2010-01-03 10:07:01
Žmogus yra visaėdis-per savo evoliucijos metus žmogus prisitaikė ėsti viską,o tolimesniame evoliucijos lygyje žmogus vėl galės apsieiti be fizinio maisto... Tokių žmonių jau yra-saulės arba šviesos energija besimaitinantys... O margarinas ,nors yra tikrai,, nesveikas,, produktas ,tik cholesterolio gamybai ar jo įtakai vargu ar turi... Reikalas tame,kad vwegetarų organizme cholesterolio lygis yra žymiai didesnis,bewne dvigubai.Iš kur? Juk dažnas vegetaras nevartoja produktų, turinčių cholesterolio... Organizmas negaudamasa sterolio ,jį pasigamina ir net atsargai... Ši ,,atsarga,, ir yra blogai,ji ir yra organizmo bėda... Kokia to priežastis yra nežinoma.. Tik yra būdas mokantis priežastis diagnostuoti ir net pašalinti(sureguliuoti ir cholesterolio gamybą,apykaitą ir kt...),aprašytas L.G.Pučko knygose ,,biolokacija visiems ,, ir ,,daugiamatė medicina,,-savidiagnostikos ir savigydymo sistema,mokanti diagnostuoti bet kokių ligų priežastis ir jas pašalinti. Sistema dargi be jokių vaistų pašalina bet kokios ligos atsiradimo,jos vystymosi priežastis,bet moka pašalinti bet kurią infekciją ,kur ji bebūtų-virusai,bakterijos,grybeliai,pirmuonys,kirmėlinė invazija ir tai be jokių vaistų. Tokiu būdu galima pašalinti endometriozės infekcinę priežastį,jos buvimo ir išsivystymo priežastis ir taip be operacinio ar cheminio įsikišimo lengvai įjungti organizmo savireguliaqcijos sistemų darbą ir leisti organizmui išgyti per labai trumpą laiką... Kiekviena liga yra atėjusi į organizmą ne šiaipsau ,o turi savas priežastis,o jas pašalinus liga išnyksta be pėdsakų ir dažnai visam laikui... mecislovas77@gmail.com
 
 
 

 
Šiandien gimtadienius švenčia (172)
Rokas