Virtuvė > Maistas > Laiku ir su saiku
 

Laiku ir su saiku


2008 08 12 | Šaltinis: Eli.lt
 

 
 
 
Sriubas verdame pusvalandį, kartais net ilgiau. Akivaizdu, kad pagal mūsų išmoktą taisyklę prieskonines žoles dėsime tada, kai sriuba baigia virti arba tada, kai jau išvirė. „Sudedame prieskonines žoleles, išmaišome ir kaitiname ant silpnos ugnies 3-5 minutes“, – virimo subtilybes dėsto M. Kučinskas. – Tuomet ragaujame ir tiekiame svečiams. Jeigu vartojate šviežias prieskonines daržoves, galite ir nekaitinti. Berkite į puodą su išvirta sriuba arba kiekvienam svečiui į lėkštę atskirai.“

Jeigu gaminame patiekalą iš maltos mėsos, vartojame smulkius prieskonius. „Pirmiausia nebus malonu valgyti kotletą, kuriame įdėtas nemaltas pipiras“, – sako ekspertas. – Jo aromatas nepasiskirstys po visą mėsą, o tuomet, kai jį sukąsite, jausite nemalonų kartumą.“

Ryžiai, makaronai, bulviniai patiekalai yra pakankamai beskoniai, tad patartina dėti didesnį kiekį prieskonių. „Į šiuos produktus taip pat dėsime smulkiai maltus prieskonius tam, kad tolygiai pasiskirstytų“, – aiškina M.Kučinskas.

Ta pati taisyklė galioja, naudojant maltas paprikas, ciberžolę. Šie prieskoniai dažo maistą, tad beriant juos netolygiai, vienur patiekalas nusidažys, kitur – ne. „Tokie prieskoniai turi būti maišomi su aliejumi ir net truputį kaitinami, o tik tada pilami ant mėsos“, – aiškina M. Kučinskas. – Tiek paukštiena, tiek kiauliena ar jautiena įgaus gražią spalvą, tolygiai apskrus. Beje, prisiminkite tai ir tada, kai gaminsite padažą.“

Būtina ragauti >> 3 psl.

< < < Buvęs Puslapis 2 iš 3 >> Kitas

 
Taip pat skaitykite
Daugelis tėvų susiduria su nevalgaus vaiko problema - mažyliai atsisako valgyti, nori tik saldėsių ir greito maisto, per kiekvienus...

Kava - tonizuojantis gėrimas nuo kurio prasideda daugelio žmonių rytas. Bet ar žinojote, kad šis gėrimas gali puikiai papildyti...

Viešojoje erdvėje pasirodo vis daugiau informacijos apie įvairiais būdais užaugintas vištas. Svarstoma, kaip tai lemia...

Dažnai diskutuojama, ar egzistuoja tradicinė lietuviška virtuvė ir kokie patiekalai bei produktai galėtų būti jai priskiriami....

Rašyti komentarą

 
arunas
2009-05-05 18:07:36
mama kada adwazusi
 
 
 

 
Šiandien gimtadienius švenčia (295)
Deividas