Virtuvė > Maistas > Margarino kelias ant mūsų...
 

Margarino kelias ant mūsų stalo


2008 06 28 | Autorius: Administrator
 



Pats margarino pagrindas, be kurio būtų neįmanoma jo pagaminti, labai paprastas – tai vandens ir aliejaus emulsija. Tačiau bėgant metams margarino gamyba patobulėjo, nors pirminis siekis gamybos metu išlaikyti natūraliai gamtoje bei žmogaus organizme randamas riebiąsias rūgštis išlikęs ir dabar. Turbūt daugeliui mūsų mamyčių rūpinantis savo šeimos sveikata svarbu, jog maisto produktuose liktų kuo mažiau kenksmingų, nepageidaujamų medžiagų. Tam skirtas naujas metodas – esterifikacija, t.y. margarino gamybos būdas, leidžiantis sumažinti nereikalingų priedų iki minimumo.

Jei pirkdamos domitės ir sudėtinėmis produktų dalimis, turbūt esate pastebėjusios margarinų, ant kurių pakuočių pažymėta, jog blogųjų, transriebiųjų rūgščių juose yra tik 1 ar 0 g. Naujosios technologijos leidžia gaminti margariną mažinant blogųjų, mums nenaudingų riebalų rūgščių kiekį, ir panaudojant tai, kas iš tiesų sveika – natūralius augalinius alyvuogių, rapsų, saulėgrąžų, sėmenų, sojų aliejus bei tik riebaluose tirpius vitaminus A, D, E.

Kiekvienai mamai reikėtų žinoti, jog kaip energijos šaltinis riebalai ypač svarbūs augančiam vaikui. Palyginus kalorijų poreikį pagal kūno svorį, vaikams reikia daug daugiau energijos nei suaugusiems žmonėms. „Gerieji“ riebalai taip pat naudingi mūsų smegenų veiklai, cholesterolio kiekio kraujyje ir rizikos susirgti širdies bei kraujagyslių ligomis mažinimui. Nepakeičiamosios riebalų rūgštys yra ląstelių membranų, kurios apsaugo ląstelę ir užtikrina normalią jos veiklą, dalis. Taigi margarinas – kaip statybinė medžiaga, svarbus nepakeičiamųjų riebalų rūgščių ir vitaminų šaltinis, užtikrinantis visavertį vaikų augimą ir vystymąsi.

Sumuštiniai, užtepti margarinu, paskaninti įvairiais priedais – turbūt vienas dažniausių pusrytinio stalo patiekalų kiekvienoje šeimoje. Juos paprasta paruošti ir mažam, ir dideliam, o naudojant natūralius produktus (mėsą, kiaušinius, sūrius), papuošiant vaisiais ar daržovėmis tai tampa išties vertingu patiekalu mūsų organizmui. Be to, šiuolaikiniai kokybiški margarinai, papildyti vitaminais A, D, B6, B12, foline rūgštimi, omega 3 ir omega 6 riebiosiomis rūgštimis – ir vitaminų dienos normos garantas. Ir nepamirškite – organizmas nepakeičiamų, riebalų rūgščių pats nepasigamina, todėl pasirūpinkite pačios, kad ir jūs, ir jūsų vaikai jų kasdien gautumėte su maistu.

Gydytoja, dietologė V. Vilemienė
< < < Buvęs Puslapis 2 iš 2

 
Taip pat skaitykite
Daugelis tėvų susiduria su nevalgaus vaiko problema - mažyliai atsisako valgyti, nori tik saldėsių ir greito maisto, per kiekvienus...

Kava - tonizuojantis gėrimas nuo kurio prasideda daugelio žmonių rytas. Bet ar žinojote, kad šis gėrimas gali puikiai papildyti...

Viešojoje erdvėje pasirodo vis daugiau informacijos apie įvairiais būdais užaugintas vištas. Svarstoma, kaip tai lemia...

Dažnai diskutuojama, ar egzistuoja tradicinė lietuviška virtuvė ir kokie patiekalai bei produktai galėtų būti jai priskiriami....

Rašyti komentarą

 
 
 
 

 
Šiandien gimtadienius švenčia (295)
dominykas ivoska