Virtuvė > Maistas > Kaip teisingai naudoti...
 

Kaip teisingai naudoti druską?


2007 08 13 | Autorius: Giedre
 

Negalima įsivaizduoti gyvenimo be druskos, nors kai kas ją vadina „baltąja mirtimi“.

Apie druską galima pasakyti daug gero ir daug blogo. Anksčiau ją laikė neįkainojama vertybe. XVII amžiaus viduryje 4 kartus pabrangus druskai kilo maištas, kuris taip ir pavadintas „druskos“.

Apie druskos žalą rašoma daug. Todėl naudinga žinoti, kiek per dieną žmogui galima suvalgyti druskos? Mokslininkai paskaičiavo, jog keturių žmonių šeimai kilogramo druskos turi užtekti 1,5 mėnesiui. Vadinasi, kiekvienas iš mūsų turi suvalgyti maždaug 15 g druskos per dieną, tai yra nedaugiau arbatinio šaukštelio.

Druska būna įvairi. Dažniausiai ruošdami maistą naudojame taip vadinamą „akmens“ druską. 30 visos druskos gaunama garinant jūros vandenį.

Gurmanams sukurta druska su prieskoniais ir žolelėmis. Šiandien itin populiari joduota druska.

Pirkdami joduotą druską, atminkite, jog tokia druska savo naudingąsias savybes išlaiko 3-4 mėnesius. Todėl būtinai žiūrėkite į pagaminimo datą. Jodas išgaruoja, jei druska buvo sudrėkusi ar kurį laiką buvo laikoma atvirame inde. Ir svarbiausia – šildant, ypač ilgai verdant produktą, kuriame yra joduotos druskos, jodas beveik visiškai išgaruoja! Todėl į patiekalus berkite druską ne gaminimo metu, bet prieš pat tiekiant į stalą.

Niekuomet nenaudokite joduotos druskos konservuodami agurkus ar kopūstus, nes tai suteiks kartų skonį.

www.eli.lt



 
Taip pat skaitykite
Daugelis tėvų susiduria su nevalgaus vaiko problema - mažyliai atsisako valgyti, nori tik saldėsių ir greito maisto, per kiekvienus...

Kava - tonizuojantis gėrimas nuo kurio prasideda daugelio žmonių rytas. Bet ar žinojote, kad šis gėrimas gali puikiai papildyti...

Viešojoje erdvėje pasirodo vis daugiau informacijos apie įvairiais būdais užaugintas vištas. Svarstoma, kaip tai lemia...

Dažnai diskutuojama, ar egzistuoja tradicinė lietuviška virtuvė ir kokie patiekalai bei produktai galėtų būti jai priskiriami....

Rašyti komentarą

 
 
 
 

 
Šiandien gimtadienius švenčia (163)
Antare lukrecija