Baklažanų ikrai


2015 01 31 | Autorius: Aistė

Paruošimas:
Baklažanus nuplaukite ir neluptus, nepjaustytus kepkite iki 200C įkaitintoje orkaitėje 30 min., iki kol suminkštės. Ištraukite iš orkaitės ir atvėsinkite. Svogūnus ir papriką smulkiai supjaustykite, morkas sutarkuokite. Daržoves apkepinkite ir patroškinkite. Joms suminkštėjus suverskite smulkiai pjaustytus pomidorus (juos prieš tai apliekite verdančiu vandeniu ir nulupkite). Sudėkite nuluptus, smulkintus baklažanus. Daržoves pagardinkite druska, pipirais, pomidorai gali suteikti rūgštumo, kurį subalansuokite šaukštu cukraus. Galite dėti čili pipirų, prieskoninių žolelių. Viskas daržoves dar 30 min. patroškinkite. Ištroškintas daržoves permalkite mėsmalėje arba pertrinkite maisto smulkintuvu. Skanu patiekti kaip garnyrą arba valgyti su duona, taip pat galima dėti į įvairius troškinius, sriubas.  

Jums reikės:
baklažanai (2)
svogūnai (2)
morkos (4)
paprikos (2)
pomidorai (4)
druskos, pipirų, cukraus (šiek tiek)
aliejaus (2 šaukšai)