Kepinėliai su vištiena
Kepinėliai su vištiena
Autorius: Aistė
Jums reikės
75 g
sviesto
 
500 g
miltų
 
2
kiaušinių
 
2 šaukštų
grietinės
 
žiupsnelio
druskos
 
1
vištos krūtinėlės
 
aptepimui
1 kiaušinio
 

Paruošimas

Viršuje nurodyti ingredientai tešlai ir įdarui. Jums dar reikės Bešamelio padažo.

Ingredientai padažui:
50 g sviesto;
1 šaukšto miltų;
150 ml pieno;
2 šaukštų riebios grietinėlės;
1 skiltelė česnako;
Pagal skonį druskos, pipirų, smulkintų žalumynų, kitų mėgiamų prieskonių.

Pirmiausiai pasiruoškite padažą, kurio dėka kepinėliai bus sultingi, vištiena juose bus minkšta. Nesvylančiame prikaistuvyje išlydykite sviestą, suberkite miltus, porą minučių, maišant pakaitinkite. Tuomet supilkite pieną, grietinėlę, gerai išmaišykite ir virkite iki sutirštėjimo.
Sutirštėjusį padažą nukelkite nuo ugnies ir pagardinkite sutrintu česnaku, smulkintais žalumynais, druska, pipirais, kitais mėgiamais prieskoniais. Išmaišykite. Darykite stipresnio skonio, sūresnį padažą, nes vištienos daugiau papildomai negardinsime. Padažą kol kas atidėkite.

Suminkykite tešlą. Miltus ištrinkite su sviestu, įberkite žiupsnelį druskos. Kiaušinius išplakite su grietine ir supilkite į miltus. Suminkykite tešlą. Jeigu tešla labai sausa, tai įpilkite šlakelį vandens ir perminkykite. Tešlą pusvalandžiui padėkite į šaldytuvą.

Vištienos krūtinėlę supjaustykite nedideliais kubeliais.

Pašaldytą tešlą iškočiokite. Iš tešlos turimais indeliais ar stiklinėmis išspauskite apskritimus - vienas turi būti vos didesnis. Mažesnio apskritimo centre išspauskite ar išpjaukite nedidelę skylutę - jos reikia, kad kepant išeitų garai ir nesuplyštų kepinio šonai.

Formuokite kepinėlius. Didelį apskritimą truputį pabarstykite manų kruopomis, dėkite šiek tiek vištienos kubelių, šaukštą padažo, uždenkite mažesniu tešlos apskritimu su skyle ir supinkite šonus kasele.

Suformuotus kepinėlius patepkite išplaktu kiaušiniu, galima pabarstyti sezamų sėklomis. Kepkite iki 180C įkaitintoje orkaitėje apie 35-40 min. iki kol apskrus.

Puikiausi kepinėliai, kurie skanūs tiek karšti, tiek ir šalti. Labai patogu pasiimti į kelionę, pikniką, nusinešti į darbą ar mokslus. Skanu su stikline sultinio.

Skanaus!
 
 
Rašyti komentarą

 
Kol kas komentarų nėra
 
 
Šiandien gimtadienius švenčia (171)
Inesa