Vaikai > Mityba > Visa tiesa apie jogurtus:...
 

Visa tiesa apie jogurtus: kas sveika ir kas nelabai


2008 09 29 | Šaltinis: style.rbc.ru, "Gamma" nuotr.
 

 

Valgyti jogurtą tikrai sveika. Bet ar visi jogurtai sveiki?
 
Niekas jau nebesiginčija, kad jogurtas – puikus kalcio, reikalingo stipriam kaulų audiniui, šaltinis. Taip pat visiems aišku, kad jogurte esančios naudingosios bakterijos Lactobacillus bulgaricus, Streptococcus thermophilus bei Lactobacillus bifidus gerina virškinimo sistemos veiklą. Be to, jogurtas turi ir kitų naudingų savybių, tokių, kaip, antai, B grupės vitaminų aktyvizavimas bei imuninės sistemos stiprinimas.
 
Kodėl jis toks sveikas?
 
Jogurtai padeda organizmui kovoti su kenksmingomis bakterijomis, ramina įsiaudrinusį žarnyną. Be to, kad jogurte esama naudingos probiotinės mikrofloros, jogurto raugas yra dar ir aktyvus sąlyginai patogeninių ir patogeninių mikroorganizmų, sukeliančių įvairias ligas bei apsinuodijimą maistu, antagonistas.
 
Jogurtas labai naudingas tiek vaikams, tiek suaugusiesiems. Ypač šis produktas reikalingas tiems, kurie dirba kenksmingoje aplinkoje arba gyvena ekologiškai užterštose vietovėse, maitinasi nepilnaverčiu maistu, gydosi antibiotikais, keliauja po kraštus, kur didelė tikimybė su maistu ir vandeniu užsikrėsti žarnyno infekcijomis. Taip pat jogurtas – vienas svarbiausių produktų būsimųjų mamų racione, taip jos apsaugos savo kūdikius nuo žarnyno veiklos sutrikimų.
 
Ne viskas, kas vadinama jogurtu, sveika
 
Svarbiausias kriterijus renkantis rauginto pieno gaminius, taigi ir jogurtus, - produkto kokybė. Kaip ir daugelis kitų maisto produktų, jogurtas gali būti arba natūralus, arba... tik natūralaus kopija, iš kurios mūsų organizmas beveik negauna jokios naudos, o gal net patiria žalą.
 
Mūsų šalyje jogurtas taip sparčiai išpopuliarėjo kaip tik dėl egzistuojančio stereotipo, esą tai vienas sveikiausių rauginto pieno produktų.
 
Bet! Pirkėjo niekas neįspėja, kad įsigydami kriaušių skonio jogurtą mes neretai tenusiperkame šio vaisiaus iliuziją, ištirpintą jogurte. Vadinamoji kriaušių esencija apgauna mūsų skonio receptorius savo sintetiniais eteriniais junginiais – panašios sudėties tirpikliai taip pat naudojamas ir gaminant lakus bei dažus. Neskubėkite džiaugtis ir išvydę jogurte vaisių ar uogų gabalėlių. Šiuo atveju „natūralumas“ apsaugotas nuo kenkėjų ne termiškai apdorojant, o apšvitinant vaisius ir uogas. Ir netgi butilacetatas ir švitinimas – tik nedidelė dalis „jogurtinių problemų“.
 
Kitas dalykas – jogurte esantys arba nesantys biologiškai aktyvūs, t.y. gyvi, mikroorganizmai. Būtent jie ir lemia daugumą gerųjų rauginto pieno produktų savybių. Šių organizmų kiekis viename kubiniame centimetre jogurto tapo tuo rodikliu, už kurį šiandien kovoja stambiausi jogurtų gamintojai. Tačiau čia rauginto pieno produktų gamyboje į akis krinta vienas prieštaravimas: viena vertus, „pienininkai“ stengiasi į savo produkciją įterpti kuo didesnį kiekį naudingosios mikrofloros, o kita vertus – pagaminti kuo ilgiau galiojančius produktus. Tačiau šiuo atveju vienas kitam prieštarauja, kadangi gerosios bakterijos pieno produktuose greitai žūsta. Galiojimo laikas prailginamas termiškai apdorojant produkciją, bet šio proceso metu raugo kultūros žūsta. Todėl termiškai apdorotas jogurtas virsta nemaistingu, o kartais net ir žalingu, jei įvertinsime jame esančią „chemiją“, produktu.
 
Kaip pasirinkti?
 
Tiesa, tai pasakytina ne apie visus jogurtus. Svarbiausia pirkėjui – mokėti atsirinkti.
 
  • Skiriamoji ekologiškų jogurtų savybė – tai, kad juose nėra konservantų, aromatizatorių, dažiklių, krakmolo ir kitų sintetinių priedų, kurie sumažintų natūralios mikrofloros koncentraciją.
  • Rinkdamiesi jogurtą būtinai atkreipkite dėmesį į jo galiojimo trukmę, nurodytą ant pakuotės. Jei jogurto galiojimas siekia keletą mėnesių – jame tikrai nerasite naudingųjų raugo bakterijų, o jei jame ir yra vitaminų, tai jų tikrai gerokai mažiau, nei natūraliame jogurte.
  • „Gyvo“ jogurto galiojimo laikas paprastai yra ne ilgesnis kaip 1 savaitė. Būtent tiek laiko visos naudingosios medžiagos išlieka aktyvios, išsaugo savo gydomąsias savybes ir nekenkia sveikatai.
 
 

 


 
Taip pat skaitykite
Vanduo yra būtinas kiekvieno žmogaus organizmui. Sveikatai palankaus maisto technologė ir mitybos specialistė Raminta Bogušienė atsako...

Teigiama, kad Z kartos vaikai išsiskiria judrumu, nerimastingumu, hiperaktyvumu. Jų tėvams verta pasidomėti ne tik elgesio ugdymu, bet ir...

Pirmieji trys vaiko gyvenimo metai ir jų metu susiformuojantys mitybos įpročiai yra itin svarbūs tolimesniame jo gyvenime. Visgi, mažylių...

Vienas iš pagrindinių tėvų rūpesčių yra tai, kaip vaikams suteikti žinias apie teisingus mitybos įpročius, kurie jau nuo mažų...

Rašyti komentarą

 
Vytautas
2014-07-16 16:02:44
Jogurtai geriausi natūralūs su gyvomis bakterijomis. Geriausias variantas nusipirkti ūkininkų parduodamo natūralaus šviežio pieno ir jogurtinių bakterijų (raugo). Namie pasigamintas jogurtas neprilygs nei vienam parduotuvėje savo turimų gyvųjų gerųjų bakterijų kiekiu ir jų teikiama nauda. Bakterijų galima nusipirkti internetu www.raugai.lt
roland
2013-06-07 10:07:55
Laba diena,   Ar jums reikia skubiai verslo ar asmeninės paskolos? reikia mažomis palūkanomis paskolą? siūlome didelę paskolą nekilnojamojo turto, verslo planas, renovacija, infrastruktūros, viešbutis, investicinė paskola, ir tt, esant žemai palūkanų norma 2%. susisiekite su mumis dabar gauti daugiau informacijos. Jūsų vardas: Paskolos suma: Paskolos trukmė: Šalis: Telefono numeris: Atkreipkite dėmesį, kad visi svarbūs atsakymai turi eiti į rolandfinance19@yahoo.com greitai ir veiksmingai reaguoti.
allan faruk
2010-11-25 01:38:40
BUY : Nikon D3X DSLR,D3s,D700,D90, APPLE IPHONE 4G 32GB ,HTC EVO,NOKIA N8,BLACNKERRY, APPLE MACBOOK BUY 2 GET 1 FREE Apple iPhone: Apple Iphone 4G 16Gb–$400usd Apple Iphone 4G 32Gb —$500usd Apple Ipad Tablet 64Gb – $400 Apple iPhone 3GS 32GB- $320 Apple iPhone 3GS 16GB- $280 Blackberry Torch 9800---- $400 Blackberry Curve 8900---- $270USD Blackberry Storm 9530----$250 Blackberry Storm 9500 ----$220USD HTC: HTC EVO ------$350 HTC Snap ——$320 HTC Hero ——-$300 HTC Touch Pro — $280 HTC Touch Diamond 2 — $250 HTC Touch Diamond — $220 Nokia: Nokia N8 ----$350 Nokia N900 32GB ——-$330 Nokia N97 32GB —— $300 Nokia N96 16Gb ——$250 Nokia X6 32Gb ——$300 APPLE LAPTOPS Apple Macbook Air……………………….$500usd Apple Macbook Pro MC240LL/A …..$400usd Apple Macbook Pro MB990LL/A ……$420usd Apple MacBook (MA700LL/A) Mac Notebook…$450usd Apple MacBook Pro (MA611LL/A) Notebook…$400usd Apple MacBook (MA254LL/A) Mac Notebook…$450usd Apple iBook G3 (M7698LL/A) Mac Notebook..$400usd Apple MacBook Pro (MA609LL/A) Notebook…$550usd Nikon D3X DSLR Camera (PACKAGE CONTENT) $2000USD 1 Nikon D3X DSLR Camera 1 EN-EL3e Battery Pack 1 MH-18a Battery Charger 1 UC-E4 Data Cable (USB) 1 EG-D100 AV Cable 1 AN-D3X Strap 1 CD-ROM 1 LCD Protect Cover.. NIKON CAMERAS Brand New Nikon D700 : 900 USD Brand New Nikon D40 : 320USD Brand New Nikon D40x : 399 USD Brand New Nikon D60 ; 400 USD Brand New Nikon D80 : 450 USD Brand New Nikon D90 : 510 USD Brand New Nikon D200 : 350 USD Brand New Nikon D300 : 1000 USD Brand New Nikon D3 : 1200 USD Brand New Nikon D3X DSLR : 2000USD CANON CAMERAS Brand New Canon 1000D: 650USD Brand New Canon XH A1 : 800USD Brand New Canon 40D : 490USD Brand New Canon 400D : 400 USD Brand New Canon 50D : 600 USD Brand New Canon 450D : 500 USD DIGITAL CAMERA CANON EOS-1D Mark II-N 8 Megapixel Digital.... 900USD Canon EOS-5D Digital , 12.8 Megapixels....... 500USD Canon XH A1 1.67MP 3CCD Camcorder with 20x Optical Zoom... 800USD Canon XL2 3CCD MiniDV Camcorder w/20x Optical Zoom...... 800USD Canon XL1 Digital Camcorder Kit............ 600USD Canon EOS 1D Mark II N 8.2MP Digital SLR Camera.... 850USD Canon Camera Kit 1234B002............ 350USD Canon EOS 30D Digital SLR Camera & Canon.... 550USD. Discounts available for any of our products, order now. CONTACT DETAILS: Email: telecomplaza@hotmail.com Email: gadget_plaza20@yahoo.com Email: salescashier.bukky1@gmail.com SKYPE chat: gadget1011 google chat: salescashier.bukky1
 
 
 

 
Šiandien gimtadienius švenčia (184)
Jaunuolis